Introducción
Las mezcladoras de relleno se utilizan comúnmente en el procesamiento moderno de alimentos, principalmente para productos cárnicos, alimentos congelados, alimentos preparados, bocadillos y la industria de catering. Mezclan rápida y uniformemente rellenos de carne, rellenos de verduras, condimentos y otros ingredientes.
La mezcla mecánica mejora la viscosidad y elasticidad de los rellenos, lo que da como resultado un producto final más suave y delicioso (como salchichas, albóndigas, albóndigas y bollos). Algunos modelos también cuentan con una función de mezcla al vacío. Al mezclar los rellenos al vacío, se extraen eficazmente las burbujas de aire, evitando la oxidación, preservando el color vibrante de la carne y extendiendo la vida útil del producto.
Principio de funcionamiento
El mezclador de relleno opera principalmente a través de un sistema de transmisión mecánica que impulsa el elemento mezclador:
Transmisión de potencia:
Después de que el motor arranca, un reductor de velocidad u otro dispositivo reduce la velocidad y aumenta el par, transfiriendo potencia al eje mezclador.
Mezcla uniforme:
Este movimiento asegura que todas las partes del material estén bien mezcladas, lo que da como resultado una mezcla rápida y uniforme del relleno de carne, condimentos, almidón y otros ingredientes.
Movimiento de mezcla:
En una mezcladora de relleno típica de doble eje, la cámara de mezcla contiene dos ejes de mezcla con múltiples aspas en forma de abanico o espirales.
Estos dos ejes normalmente giran en direcciones opuestas, y las palas generalmente forman un ángulo de aproximadamente 45 grados con los ejes.
Durante la rotación, las cuchillas impulsan el material (relleno) a través de un complejo movimiento axial y radial dentro de la cámara, lo que hace que el material gire hacia adelante y hacia atrás y se interpenetre.
Extensiones funcionales:
Sistema de vacío: durante el mezclado, el sistema de vacío extrae aire de la cámara de mezclado, lo que hace que el material gire bajo presión negativa. Esto ayuda a eliminar las burbujas de aire, promueve la extracción de proteínas y mejora la calidad del relleno.
Control de avance y retroceso: muchas mezcladoras de relleno están equipadas con funciones de avance y retroceso, que pueden cambiar la dirección del flujo del material, evitar mezclar esquinas muertas, hacer que el mezclado sea más completo y facilitar la descarga.
Modelos y parámetros
Parámetros del mezclador de relleno al vacío:
Parámetros de la máquina mezcladora de relleno de doble sinfín:
Ventajas del producto
1. Calidad y rendimiento mejorados:
Mediante una agitación mecánica uniforme y eficiente, el relleno se mezcla completamente, lo que aumenta la viscosidad, mejora la elasticidad y crea una textura más suave. La agitación al vacío también elimina las burbujas de aire, lo que ayuda a mantener un color vibrante, mejorar la calidad del producto y prolongar la vida útil.
2. Eficiencia de producción mejorada:
En comparación con la agitación manual, la agitación mecánica automatizada reduce significativamente el tiempo de mezclado, es muy eficiente y fácil de operar. Su eficiencia es equivalente a la de 10 a 20 trabajadores trabajando simultáneamente de forma manual, lo que la hace adecuada tanto para producción por lotes como continua.
3. Proceso Flexible y Controlable:
La rotación hacia adelante y hacia atrás garantiza una mezcla más uniforme y facilita la descarga. El nivel de vacío ajustable y la velocidad de agitación satisfacen aún más diversos requisitos de productos y procesos.
4. Operación segura e higiénica:
Toda la máquina está construida principalmente con acero inoxidable SUS304, cumple con los estándares de higiene alimentaria y es fácil de limpiar. El uso de sistemas de control automático (como neumáticos y PLC) reduce el trabajo manual, garantizando seguridad y confiabilidad.
Galería de producción
Certificado
Embalaje y transporte
Etiqueta: máquina mezcladora de relleno, fabricantes, proveedores, fábrica de máquinas mezcladoras de relleno de China
