Antes de comprar una máquina liofilizadora para el procesamiento de frutas, carnes y hierbas, calcular la capacidad de procesamiento de liofilización diaria requerida es el primer paso clave para seleccionar un liofilizador o liofilizador industrial adecuado, evitando una carga insuficiente del equipo o una inversión redundante excesiva.
El índice de cálculo principal de la capacidad de un solo lote del liofilizador al vacío es el peso de carga total de todas las bandejas de material dentro de la cámara de secado, calculado en función del peso de la materia prima congelada antes del tratamiento de liofilización.
El peso de carga de un solo lote del liofilizador de mesa-va desde cientos de gramos hasta varios kilogramos, y solo se aplica a pruebas de liofilización de muestras de alimentos pequeñas, que no pueden soportar la producción masiva continua de alimentos.
La carga de un solo lote de liofilizador industrial mediano y grande varía de decenas a cientos de kilogramos; multiplique el peso de un solo lote por los ciclos de liofilización operables diarios para obtener la producción diaria total de procesamiento de materia prima alimentaria del liofilizador.
Los propietarios de fábricas de alimentos deben reservar un 20% adicional de espacio de capacidad adicional durante el cálculo de la demanda, para hacer frente a la futura expansión de la producción de materias primas y a los ciclos extendidos de liofilización-de liofilización de materias primas alimenticias pegajosas con alto-azúcar y-grasas.
El cálculo científico de la capacidad diaria ayuda a las fábricas de alimentos a seleccionar-un liofilizador al vacío rentable, equilibrar razonablemente la demanda diaria de producción de liofilización de frutas, carnes y hierbas y el costo de inversión en la adquisición de equipos de liofilización.
