Cada modelo de liofilizador está equipado con un sistema de bombeo de vacío ajustable independiente. Este componente central decide la eficiencia general de deshidratación por sublimación de todo el flujo de trabajo de liofilización y la duración del ciclo de liofilización.
El liofilizador de sobremesa-de tamaño pequeño-adopta un estrecho rango de presión de trabajo de 10 Pa a 30 Pa, que combina perfectamente con la liofilización de materias primas delicadas, como finos pétalos de té de flores de rosa y rodajas ultra-de ginseng.
El liofilizador industrial de tamaño mediano y grande amplía el rango de presión de trabajo ajustable a 10 Pa-133 Pa, adecuado para liofilización-de materias primas gruesas de alto volumen-incluidos trozos de mariscos y cubos compactos de carne para mascotas.
Cuando la presión de vacío interna de un liofilizador al vacío se controla en el valor límite bajo de 10 Pa, la velocidad de sublimación de los cristales de hielo del material se acelera adecuadamente, acortando razonablemente el tiempo total de liofilización-del liofilizador.
Una presión de vacío excesivamente baja aumentará el consumo de energía por hora de toda la máquina liofilizadora. Los operadores de producción deben establecer parámetros de vacío precisos según el espesor de la materia prima y el contenido de agua interno para equilibrar la eficiencia y el costo de energía.
Los bloques gruesos de mariscos y las materias primas de alimentos para mascotas a granel requieren una presión de trabajo preestablecida más alta dentro del liofilizador industrial, lo que evita la deshidratación interna desigual por liofilización dentro de las materias primas sólidas gruesas.
El índice de vacío límite del mini liofilizador de mesa-superior puede alcanzar 10 Pa estables, mientras que el liofilizador industrial extra-grande mantiene un vacío límite constante a 15 Pa para adaptar la producción en masa de liofilización-continua de larga duración.
La configuración inadecuada de los parámetros de vacío dentro de cualquier liofilizador provocará defectos irreversibles en el producto terminado después del procesamiento de liofilización, incluida la contracción de la materia prima, la decoloración de la superficie y la deshidratación interna incompleta.
