Australia está dotada de abundantes recursos ganaderos de carne de vacuno y cordero y recursos pesqueros marinos de alta calidad. La carne orgánica profundamente procesada y los productos marinos silvestres obtienen un gran reconocimiento en los mercados globales. Esta empresa local cooperante se especializa en el procesamiento de alimentos orgánicos. Sus líneas originales de secado con aire caliente producen carne seca con una gran pérdida de nutrientes, un sabor mediocre y una prima limitada en el mercado. Para aprovechar las oportunidades de crecimiento del mercado de alimentos liofilizados orgánicos a nivel mundial, el cliente invierte en nueva capacidad de liofilización para snacks liofilizados de carne de res, cordero, salmón y mariscos. Los productos se suministran a los supermercados locales australianos y se exportan a China, la UE y América del Norte.
El cliente plantea tres requisitos básicos del producto: en primer lugar, maximizar la retención del sabor y la nutrición naturales de la carne y restringir la oxidación y decoloración de las grasas durante la producción y el almacenamiento; en segundo lugar, apoyar la producción en masa continua y a largo plazo de grandes lotes para la programación de plantas de carga completa; en tercer lugar, el hardware y la documentación cumplen con las normas australianas MPI, HACCP y auditoría de alimentos orgánicos para facilitar la auditoría de fábrica y el despacho de aduanas para las exportaciones al extranjero.
Nuestros ingenieros optimizaron la configuración de línea completa según las dimensiones del taller del cliente, el suministro de agua y energía y el rendimiento diario de materia prima. El liofilizador adopta tecnología de liofilización a baja temperatura y bajo contenido de oxígeno para reducir el contacto entre el material y el oxígeno durante el procesamiento y mitigar el color amarillento y la decoloración de la carne de res, cordero y salmón con alto contenido de grasa. El sistema de refrigeración reforzado se adapta a la producción continua e ininterrumpida con mejoras en el ahorro de energía para reducir el consumo de energía de la unidad de producto en condiciones de producción en masa. La conexión de pretratamiento frontal, el host del liofilizador y el equipo de amortiguación de descarga posterior adoptan materiales de calidad alimentaria.
Se entregan planos completos de diseño del taller, lista detallada de equipos y manuales de operación y mantenimiento. Se proporcionan paquetes de procesos de referencia para carne de res, cordero, salmón y camarones para acelerar la depuración de procesos del cliente. Durante la promoción del proyecto, se confirman paso a paso los detalles técnicos y comerciales, incluida la protección del transporte marítimo, la puesta en marcha in situ en el extranjero, el plazo de entrega de piezas de repuesto y el soporte posventa remoto. El equipo pronto entrará en fase de fabricación. Después de la puesta en servicio, ayudará al cliente a expandir aún más el negocio de exportación global de productos cárnicos y pesqueros orgánicos liofilizados.
