Después del arranque, el material se coloca en el tanque de material para congelarlo. El proceso de congelación implica dos aspectos: en primer lugar, un sistema de vacío elimina algo de humedad generando vacío; en segundo lugar, a medida que el material se congela, algunas moléculas de agua son empujadas a la superficie y se congelan. Una vez que se cumple el requisito de congelamiento, un sistema de calefacción calienta y seca el material, creando un vacío para eliminar la humedad restante, que luego se lleva a la trampa de congelamiento para congelarse, logrando así el requisito de liofilización-.
La liofilización-se refiere al proceso de eliminación de agua u otros disolventes de productos biológicos congelados mediante sublimación. La sublimación se refiere al proceso en el que un disolvente, como el agua, como el hielo seco, cambia directamente de un estado sólido a gaseoso sin pasar por un estado líquido. El producto obtenido mediante liofilización-se denomina liofilizador y el proceso se denomina liofilización-. El secado tradicional provoca la contracción del material y daña las células. Durante la liofilización-, la estructura de la muestra no se destruye porque los componentes sólidos están sostenidos por el hielo en su lugar. A medida que el hielo se sublima, deja poros en el residuo seco. Esto preserva la integridad de la estructura biológica y química del producto y su actividad. En el laboratorio, la liofilización-tiene muchas aplicaciones diferentes y es indispensable en muchas aplicaciones bioquímicas y farmacéuticas. Se utiliza para obtener materiales biológicos que pueden conservarse durante largos períodos, como cultivos microbianos, enzimas, sangre y productos farmacéuticos, conservando no sólo su estabilidad a largo plazo sino también su actividad y estructura biológica inherente. Por este motivo, la liofilización se utiliza para preparar muestras de tejido para estudios estructurales (como la microscopía electrónica). La liofilización también se aplica en análisis químicos, proporcionando muestras secas o concentrando muestras para aumentar la sensibilidad analítica. La liofilización estabiliza los componentes de la muestra sin alterar su composición química, lo que la convierte en una ayuda analítica ideal. La liofilización puede ocurrir de forma natural. En condiciones naturales, este proceso es lento e impredecible. Mediante el desarrollo de sistemas de liofilización, se han mejorado y perfeccionado muchos pasos, acelerando este proceso.
